Oto jak można spożywać spirulinę: alternatywę dla jaj o właściwościach przeciwzapalnych, witaminie B i kwasach omega-3

Spirulina to rodzaj mikroalgi charakteryzującej się kolorem, który nadaje barwę każdemu preparatowi. Jest również uważana za alternatywę dla jajek ze względu na swoje właściwości odżywcze i emulgujące.

Choć nie jest to bezpośredni zamiennik wszystkich przepisów, zwłaszcza tego produktu, to jednak jest doskonałym źródłem białka, które doskonale sprawdza się w dietach wzmacniających układ odpornościowy.

Według Hiszpańskiej Akademii Żywienia i Dietetyki, sinice te dostarczają witamin, minerałów i przeciwutleniaczy , zwłaszcza w diecie wegańskiej, co zmniejsza ryzyko wystąpienia chorób przewlekłych.

Organizacja zaznacza również, że algi sinicowe znane są wielu osobom ze swojego skutecznego działania wspomagającego odchudzanie, zwalczającego zmęczenie, poprawiającego zdrowie oczu i dostarczającego mało kalorii.

„Świeża spirulina lepiej zachowuje swoje właściwości i nie ma w sobie nut prażonych, które nadają jej ziemisty smak, w przeciwieństwie do wersji w proszku lub tabletkach” – powiedziała Helena Martín, badaczka z CETT-UB w Hiszpanii.

Innym powszechnym sposobem przyjmowania tej sinicy jest rozprowadzenie jej na powierzchni innych produktów lub dodanie jej do takich produktów jak jogurt, gdyż ma ona całkowicie neutralny smak.

Zdaniem naukowca mikroalgi nie są jedynie suplementem diety; mogą też służyć do zwiększenia spożycia składników odżywczych, dlatego też często miesza się je z olejem, aby uzyskać pewnego rodzaju zielony majonez.

Jeśli chodzi o zalecaną ilość, Martín zaznacza, że potrzeba zaledwie od trzech do sześciu gramów dziennie , ale jeśli stanie się ona stałym elementem diety, organizm wyeliminuje to, czego nie potrzebuje.

„Suszenie spiruliny w niskiej temperaturze i przetwarzanie jej na cienkie makarony sprawia, że ta korzystna substancja nie ulega pogorszeniu” – dodał badacz, odnosząc się do faktu, że nitki te doskonale nadają się jako dodatek do sałatek i zup.

Mimo że mikroalgi są generalnie bezpieczne, zawsze warto skonsultować się z lekarzem, aby dowiedzieć się, jak je spożywać, zwłaszcza jeśli jesteś w ciąży lub karmisz piersią.

CYFROWY ZASIĘG REDAKCYJNY