Deskundigen sommen op waar je op moet letten bij het eten van groenten en fruit: 'Gevaar van pesticiden blijft bestaan'

Pesticiden die in landbouwproducten worden gebruikt en insectenwerende middelen worden genoemd, hebben bij overmatige consumptie negatieve effecten op de gezondheid vanwege de besmetting van voedselproducten. Minister van Landbouw en Bosbouw İbrahim Yumaklı zei: "Wij vinden het niet goedbedoeld om problemen aan te kaarten die paniek onder onze burgers veroorzaken, alsof er te veel pesticiden in al ons voedsel zitten en al onze boeren dit doen."

Volksgezondheidsexpert Dr. Sümeyye Nur Budak sprak over het onderwerp en verklaarde dat de Environmental Working Group (EWG) jaarlijks de 12 fruitsoorten en groenten met de hoogste gehaltes aan pesticideresiduen bekendmaakt met de Dirty Twelve-lijst. Dr. Budak zei: "De lijst die ze voor 2024 hebben aangekondigd, omvat respectievelijk aardbeien, spinazie, kool, druiven, perziken, peren, nectarines, appels, hete pepers, kersen, bosbessen en sperziebonen."

Budak wees erop dat acute vergiftiging kan optreden bij blootstelling aan hoge doses pesticiden. Hij somde de volgende gezondheidsproblemen op:

- Het verstoort de hormoonhuishouding, wat leidt tot voortplantingsstoornissen en hormoonproblemen.

- Blootstelling, vooral tijdens kritieke periodes zoals de kindertijd, veroorzaakt ontwikkelingsproblemen van het zenuwstelsel.

- Langdurige blootstelling wordt in verband gebracht met astma en andere chronische luchtwegaandoeningen.

- Chronische blootstelling wordt in verband gebracht met een verhoogd risico op verschillende soorten kanker, waaronder lymfoom, leukemie, borstkanker, blaaskanker en prostaatkanker.

- Het kan het risico op erfelijke ziekten vergroten door afwijkingen in de celdeling en schade aan de DNA-structuur te veroorzaken.

'WEKEN IN KOOLZUURWATER'

Budak, die stelde dat er studies zijn die de hoeveelheid pesticideresiduen in geconsumeerde groenten en fruit evalueren, zei: "Het rapport getiteld Pesticides and Children, Multiple Residues, PFAS and Developmental Toxicity, gepubliceerd door Greenpeace Turkije in april 2025, onderzocht pesticideresiduen in groenten en fruit die in Turkije werden geconsumeerd en ontdekte meer dan één pesticideresidu in 61 procent van de 155 voedselmonsters. In 33 procent van de monsters werden niveaus vastgesteld die niet voldeden aan de wettelijke normen, en in 50 producten werd ongeoorloofd pesticidegebruik vastgesteld. In een onderzoek uitgevoerd in Şanlıurfa in 2023 werd vastgesteld dat 34 procent van de monsters residuen bevatte die boven de grenswaarden lagen."

Budak, die zei dat studies hebben aangetoond dat geen enkele methode 100% effectief is bij het verwijderen van pesticideresten, somde de punten op waar rekening mee moet worden gehouden bij het consumeren van fruit en groenten waarop pesticiden zijn aangebracht, als volgt: "Grondig wassen onder stromend water en de schil verwijderen voor consumptie, de buitenste bladeren van bladgroenten weggooien en de resterende bladeren scheiden en wassen, weken in zout of azijnwater en vervolgens grondig afspoelen, ongeveer 15 minuten weken in koolzuurhoudend water bereid door zes theelepels zuiveringszout toe te voegen aan één liter water en vervolgens grondig afspoelen onder stromend kraanwater."