Deskundige waarschuwt: 'Eet niet meer dan 100-150 gram vlees per dag'

Diëtiste Esra Uysal, specialist in het Yozgat City Hospital, stelde dat offervlees absoluut na het wachten geconsumeerd moet worden en zei: "Eid al-Adha is een speciale periode waarin traditionele gerechten en vooral de vleesconsumptie toenemen. Gezond eten in deze periode is erg belangrijk voor onze gezondheid. Een van de meest voorkomende fouten tijdens de feestdag is het direct koken en consumeren van offervlees. Dit is eigenlijk niet erg geschikt vanuit het oogpunt van zowel gezondheid als smaak. Zodra het dier is geslacht, begint een proces genaamd rigor mortis in de spieren van het dier. Deze term betekent dat de dood is ingetreden, het is de toestand waarin de spieren van het dier verharden en een tijdje hard blijven na de slacht, en dit kan ongeveer 12-24 uur duren. Naast het feit dat het vlees dat in deze periode is gekookt hard, moeilijk te kauwen en moeilijk te verteren is, voldoet het ook niet aan de verwachtingen qua smaak. Om al deze redenen is het beter om het vlees een dag in de koelkast te laten rusten en te laten rusten en de volgende dag te koken en te eten, zowel vanuit het oogpunt van gezondheid als smaak."

Rood vlees is rijk aan hoogwaardige eiwitten en ijzer. Het bevat ook veel verzadigd vet. Daarom is een van de belangrijkste aandachtspunten bij het eten van vlees: eet met mate. Het is niet gezond om tijdens de feestdagen meer dan 100-150 gram vlees per dag te eten. Overschrijding hiervan kan leiden tot maagklachten, indigestie, constipatie en een verhoogd cholesterol.

Een van de meest voorkomende fouten die tijdens Eid al-Adha worden gemaakt, is het eten van meer orgaanvlees. Vooral cholesterolpatiënten en mensen met een risico op hart- en vaatziekten moeten het eten van orgaanvlees vermijden. Een van de belangrijkste punten waar we bij vleesconsumptie op moeten letten, is de bereidingswijze. Vlees mag absoluut niet worden gebakken. Het kan in de oven, gegrild of gekookt worden. Het is zelfs voldoende om het vlees in de olie te bereiden. Het toevoegen van extra olie kan de calorie-inname verhogen en problemen met gewichtsbeheersing veroorzaken.

Het eten van vezelrijke groenten en orgaanvlees in combinatie met vleesgerechten bevordert de spijsvertering en zorgt ervoor dat maaltijden evenwichtiger en voller zijn. Vooral het eten van veel citroensalade verhoogt de inname van vitamine C, waardoor het lichaam het ijzer uit vlees efficiënter kan opnemen en gebruiken.

''HET MAG NIET ONDER DE 2-2,5 LITER ZIJN''

Gezien onze verhoogde waterbehoefte in de zomermaanden, zouden we niet minder dan 2-2,5 liter water per dag moeten consumeren. Voldoende waterconsumptie bevordert de spijsvertering en versnelt de stofwisseling, en helpt ook bij het verwijderen van gifstoffen, oftewel schadelijke stoffen, uit het lichaam.

"Vergeet niet om goed op je voeding te letten, zodat je gezonde en plezierige feestdagen kunt hebben", zei hij.

Uysal benadrukte nogmaals dat overmatige en onevenwichtige voeding tijdens de feestdagen kan leiden tot gezondheidsproblemen. Hij voegde daaraan toe dat evenwichtige voeding zoals groenten, yoghurt en volkoren granen niet verwaarloosd mag worden.