Le 3 regole alimentari di Mary Berry per restare in salute a 90 anni - non sono superfood

A 90 anni, Dame Mary Berry sta dimostrando che l'età è solo un numero. La leggendaria pasticcera, nota per il suo arguto ingegno e la sua insistenza nel realizzare dolci perfetti, non accenna a fermarsi. Ora, la chef diplomata al Cordon Bleu ha rivelato le tre regole alimentari che la mantengono energica, radiosa e capace di preparare una torta al limone impeccabile senza sforzo.

Dame Mary, notoriamente severa sui fondoschiena bagnati durante il suo periodo come giudice di The Great British Bake Off , è attualmente protagonista di una nuova serie della BBC , Mary at 90: A Lifetime of Cooking . Parallelamente al programma, ha pubblicato un libro di ricette giusto in tempo per Natale.

Intervenendo al podcast Lessons from Our Mothers con le sorelle Cressida e Isabella, Dame Mary ha condiviso i consigli pratici che l'hanno mantenuta vivace fino al suo decimo decennio, nessuno dei quali riguarda diete alla moda o supercibi di tendenza.

1. Elimina il cibo spazzatura "Evito i cibi lavorati. Assolutamente, decisamente", ha detto Dame Mary.

Sebbene tecnicamente gran parte del nostro cibo quotidiano sia elaborato, lei pone un limite ai pasti ultra-elaborati come i bocconcini di pollo, i cereali zuccherati e i pranzi pronti in cui basta aggiungere acqua.

Lei, invece, sostiene la cucina basata su un solo ingrediente: prepara i pasti partendo da zero e controlla le etichette per evitare additivi e conservanti non necessari.

Considerando che oltre il 57% delle calorie del Regno Unito proviene da alimenti ultra-processati, l'approccio di Dame Mary è un promemoria tempestivo del fatto che il buon senso spesso prevale sui trucchi.

2. Il macellaio sa cosa è meglio Per una carne di qualità, Dame Mary consiglia di rivolgersi al macellaio indipendente della propria zona.

Non solo forniscono tagli di qualità superiore, ma offrono anche preziosi consigli sulla preparazione, il porzionamento e la cottura.

"Vado dal macellaio. Oltre a darti della buona carne, ti do consigli", ha detto.

Sostenere i macellai indipendenti aiuta anche a preservare un'attività commerciale britannica fondamentale, che ha subito un calo del 60% dagli anni '90 a causa dell'ascesa dei supermercati.

3. Non seguire tutte le tendenze Avendo assistito a decenni di tendenze alimentari, Dame Mary ha consigliato di attenersi a ciò che funziona.

"Non seguo le tendenze. Non sono una grande amante del cavolo riccio. Lo davo sempre al mio pony", ha detto.

Sebbene il cavolo riccio e altri cosiddetti supercibi siano salutari, ha sottolineato che le verdure tradizionali come il cavolo cappuccio e gli spinaci sono scelte altrettanto benefiche e perfettamente accettabili.