Un nuovo studio dà il via libera alla bevanda per la colazione per le persone con diabete

Un nuovo studio ha scoperto che le persone affette da diabete di tipo 2 possono tranquillamente gustare del succo d'arancia al 100% a colazione, senza che ciò influisca negativamente sui livelli di zucchero nel sangue, sfidando i consolidati pregiudizi sulla dieta.

Secondo i dati di Diabetes UK , il diabete di tipo 2 colpisce 4,6 milioni di persone nel Regno Unito e altri 1,3 milioni potrebbero non essere diagnosticati. Per questo motivo, è fondamentale gestire la patologia attraverso scelte di vita salutari, in particolare attraverso la dieta .

Nello studio, pubblicato su Nutrition and Diabetes, i ricercatori dell'Università di Hasselt hanno condotto la sperimentazione , arruolando persone normopeso o sovrappeso con diabete di tipo 2 ben gestito. I partecipanti hanno fatto una colazione ricca di carboidrati accompagnata da arance intere, un bicchiere da 250 ml di succo d'arancia puro o una bevanda zuccherata al gusto d'arancia.

L'impatto sulla glicemia e sull'insulina è stato monitorato per un periodo di quattro ore dopo il pasto .

Il Dott. Kenneth Verboven, a capo del team di ricerca, ha rivelato le sue inaspettate scoperte: "Pensavamo che i livelli di glucosio nel sangue più bassi si sarebbero osservati mangiando frutta a colazione, mentre il succo d'arancia e una bevanda zuccherata avrebbero causato livelli di glucosio più alti. In realtà, non ci sono state differenze.

"Riteniamo che il significativo aumento della glicemia e dell'insulina sia dovuto principalmente al pane consumato durante la nostra colazione standard ricca di carboidrati. Le piccole quantità di zuccheri presenti nella frutta o nelle bevande erano trascurabili.

Questo non significa che consigliamo alle persone con diabete di consumare bevande zuccherate a colazione, poiché in genere non offrono alcun valore nutrizionale. Tuttavia, il succo d'arancia al 100% è un'altra storia, poiché gli zuccheri derivano direttamente dal frutto e vanta vitamine, minerali e bioattivi simili a quelli delle arance intere.

"Sebbene la frutta rimanga l'aggiunta più sana alla colazione poiché contiene fibre, un piccolo bicchiere al giorno di succo di frutta al 100% è un'alternativa comoda quando la frutta non è un'opzione."

Uno studio recente commissionato dall'azienda svedese di tecnologia alimentare Picadeli e condotto da Ipsos ha rivelato che l'86% degli adulti della Generazione Z in Gran Bretagna non rispetta le linee guida dell'OMS sull'assunzione di frutta e verdura; assumere quotidianamente un bicchiere di succo di frutta al 100% può aiutare a "colmare questa lacuna", hanno suggerito i ricercatori.

Il succo d'arancia puro e gli altri succhi di frutta al 100% sono classificati come minimamente lavorati ai sensi della legislazione dell'UE e del Regno Unito, in quanto non contengono zuccheri, aromi o conservanti aggiunti.

Un solo bicchiere di succo d'arancia fornisce oltre l'80% della dose giornaliera raccomandata di vitamina C, un nutriente essenziale che rafforza il sistema immunitario e la salute della pelle.

La dottoressa Carrie Ruxton, nutrizionista pluripremiata, ha sottolineato la preoccupante mancanza di consumo di frutta in Europa e ha affermato: "Considerando che l'assunzione di frutta è allarmantemente bassa in tutta Europa, aggiungere un piccolo bicchiere di succo di frutta al giorno alla propria dieta può essere un modo semplice per assicurarsi di assumere nutrienti e vitamine importanti.

Questo studio dimostra che non è necessario evitare i succhi di frutta se si ha il diabete sotto controllo, ma si può invece trarre beneficio dalle vitamine e dai minerali. Scegliere una colazione ricca di fibre, come fiocchi d'avena o crusca, è un buon modo per limitare i picchi glicemici.