Quanto è salutare mangiare gli scarti del pollo?

Il pollo è costituito da diverse parti che possono essere utilizzate in cucina. I tagli più popolari sono il petto, la coscia e l'anca. Tuttavia, anche altri tagli, come le cosce e le interiora (fegato, ventriglio e cuore), vengono utilizzati per preparare brodi, zuppe, soffritti e altri piatti.

In questo senso, i bocconcini di pollo sono composti da tre parti diverse : il groppone, la cassa e le ali. Queste ultime sono le più popolari, il che le rende lo spuntino perfetto quando si va al bar.

Il groppone è la parte posteriore del corpo dell'uccello e viene utilizzato per preparare brodi e zuppe. Infine, il groppone viene spesso utilizzato anche nei brodi.

Tutti e tre i pezzi si trovano in un unico piatto, chiamato rana, e sono più ossa che carne. Per questo motivo, Molte persone preferiscono succhiarli per trarne tutti i benefici. Ve lo spieghiamo più avanti.

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• È antinfiammatorio: Contiene aminoacidi dalle proprietà antinfiammatorie, come la glicina e l'arginina.
• Prenditi cura delle tue articolazioni: È ricco di glucosamina e condroitin solfato, componenti che apportano benefici alle articolazioni e riducono i sintomi dell'osteoartrite.
• Migliora la memoria: La glicina aiuta anche a migliorare la memoria, favorendo una migliore salute mentale.
• Migliora la qualità del sonno: Gli stessi amminoacidi presenti nei pezzi di pollo sono ideali per migliorare la qualità del sonno.

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