Résultats du projet sur le régime méditerranéen annoncés à l'Université Hacettepe
L'événement, qui s'est tenu au Centre de culture et de congrès de l'Université Hacettepe, a porté sur les effets du régime méditerranéen sur la santé, les habitudes alimentaires des étudiants, l'évaluation des menus du campus, les analyses de l'empreinte hydrique et carbone et les stratégies de marketing social.
Le projet, mené en partenariat avec le Portugal, la Croatie et la Turquie, visait à promouvoir une alimentation saine chez les étudiants universitaires. Dans le cadre du projet, des menus compatibles avec le régime méditerranéen ont été élaborés, l'objectif étant qu'ils soient acceptés et consommés par les étudiants. À cette fin, des outils et des interventions pratiques ont été partagés avec les participants, et la durabilité et les valeurs nutritionnelles ont été privilégiées dans la planification des menus.
Dans une déclaration sur le projet, le professeur Dr. Derya Dikmen, membre du corps professoral du département de nutrition et de diététique de l'université Hacettepe, a déclaré que leur objectif est d'accroître le respect du régime méditerranéen dans les cafétérias universitaires.
Le professeur Dikmen a indiqué que le projet bénéficiait du soutien de l'Union européenne et a ajouté : « Tous les éléments nécessaires à l'adaptation des étudiants universitaires au régime méditerranéen ont été analysés. Nous avons ainsi constaté que pour s'adapter au régime méditerranéen, il est essentiel que chacun l'accepte et que tous les partenaires s'y efforcent. »
Le professeur Derya Dikmen a déclaré avoir mené des études avec le Portugal et la Croatie dans le cadre du projet et a noté ce qui suit : « Nous avons demandé aux étudiants de notre pays quel type d’environnement devrait être mis en place pour s’adapter au régime méditerranéen à l’université et s’ils souhaitaient en bénéficier. Nous soulignons l’importance d’une alimentation végétale dans le régime méditerranéen. Ce régime est un régime dont les effets sur la santé sont prouvés. Outre une alimentation adéquate et équilibrée, il est recommandé d’augmenter la consommation quotidienne de légumes, de fruits et de légumineuses, ainsi que de consommer de la viande rouge en quantité équilibrée. Nous recommandons d’adapter le régime alimentaire aux menus afin que nos étudiants puissent avoir une alimentation plus saine dans nos universités. »
Le professeur Dikmen, qui a déclaré avoir examiné les menus des cafétérias universitaires de trois pays, a déclaré : « Nous avons constaté que ces menus ne sont pas viables et peuvent nuire à la santé de nos étudiants à long terme. C'est pourquoi nous pensons que des menus adaptés à leur régime alimentaire devraient être proposés dans les cafétérias afin que les étudiants puissent manger sainement. »
Le professeur Dr. Dikmen a déclaré qu'ils croient que plus les étudiants mangent sainement, plus les générations seront élevées en bonne santé en termes de santé publique.
Habertürk
