Tous les types de sucre sont-ils mauvais ? Voici les caractéristiques et l’impact de chacun

Réduire la consommation de sucre génère des bénéfices presque immédiats pour le corps et l’esprit : non seulement c’est la décision parfaite pour perdre du poids, mais on observe également une amélioration substantielle de certains aspects tels que la peau, les dents, le sommeil et la mémoire.

Le sucre est un glucide simple qui, lorsqu'il est consommé, se transforme en glucose et à son tour en énergie pour le corps humain. Il reçoit des noms différents selon la composition chimique des aliments dans lesquels il se trouve et pour cette raison, certains types de sucre sont moins nocifs que d'autres.

Le saccharose, par exemple, est présent dans de nombreux fruits et produits tels que la canne à sucre ; Le fructose est également présent dans les fruits et le maïs ; Le maltose se trouve dans les céréales telles que le malt et est créé lors du processus de fermentation de produits tels que le pain et la bière ; Le lactose est le sucre présent dans le lait, dont la composition est le galactose et le glucose, et l'amidon, qui est le principal composé des glucides (amylose et amylopectine) et peut être trouvé dans le maïs, la farine, certaines céréales et les pommes de terre. Cette classification a été réalisée par le portail « Medline plus ».

Mais sont-ils tous mauvais pour le corps ? Ceux d’origine naturelle apportent des calories, mais en même temps des vitamines, des minéraux et d’autres nutriments. Ces nutriments compensent le sucre qu’ils contiennent dans leur composition. Ce groupe comprend le glucose du pain, le fructose des fruits (et de nombreux légumes) et le lactose du lait.

Les mauvais sur la promenade sont ceux classés comme sucres ajoutés . Selon un rapport du National Geographic, il existe « plus de 260 noms pour différents sucres ajoutés (tout ingrédient se terminant par « ose » ou « sirop » est un type de sucre), qui sont ajoutés pour conserver un aliment, augmenter sa texture ou son volume et, le plus souvent, pour sucrer ou rehausser la saveur d'aliments souvent malsains et ultra-transformés. »

« Les sucres ajoutés sont souvent appelés « calories vides », car ce sont des calories qui manquent de nutriments », explique Katherine Zeratsky, diététicienne-nutritionniste agréée à la Mayo Clinic, citée par National Geographic.

Le sucre ajouté , que l’on trouve couramment dans les produits tels que les boissons gazeuses, les biscuits et les produits de boulangerie, est l’une des principales sources de calories vides dans l’alimentation quotidienne. En éliminant ces aliments, le corps non seulement cesse de consommer des calories inutiles, mais il parvient également à maintenir son poids sans effort supplémentaire.