La science dit que tout le monde ne devrait pas boire de lait, et encore moins quotidiennement.

Depuis des décennies, le lait occupe une place importante dans de nombreuses cultures, symbole de bonne santé et de nutrition, notamment durant l'enfance. Cependant, ces dernières années, des débats ont surgi quant à savoir si sa consommation quotidienne à l'âge adulte est réellement bénéfique.

Les bienfaits nutritionnels du lait

D’un point de vue nutritionnel, le lait est une source riche de plusieurs nutriments essentiels :

• Calcium : Essentiel pour maintenir des os et des dents solides.
• Protéines de haute qualité : importantes pour le développement et la réparation des tissus.
• Vitamines D et B12 : essentielles à la santé des os, à la fonction immunitaire et à la production de globules rouges.
• Potassium et phosphore : minéraux essentiels au fonctionnement cellulaire et au maintien de la pression artérielle.

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Selon l'Académie de nutrition et de diététique et d'autres organisations internationales, l'incorporation d'une quantité modérée de produits laitiers dans l'alimentation Il peut aider à répondre aux besoins quotidiens en calcium et à prévenir l’ostéoporose, en particulier chez les femmes ménopausées et les personnes âgées.

Tout le monde peut-il en bénéficier de manière égale ?

La réponse dépend du contexte individuel. De nombreuses personnes tolèrent et digèrent bien le lait, mais certaines personnes ne bénéficient pas d'une consommation quotidienne :

• Intolérance au lactose : Elle touche une grande partie de la population mondiale, notamment en Asie, en Afrique et en Amérique latine. Ces personnes ne digèrent pas bien le sucre naturel du lait (lactose), ce qui provoque des désagréments tels que des gaz, des ballonnements ou des diarrhées.
• Allergie aux protéines du lait : plus fréquente chez les jeunes enfants, mais peut persister dans certains cas jusqu’à l’âge adulte.
• Personnes suivant un régime végétalien ou restrictif : celles qui choisissent d'éliminer tous les produits d'origine animale, y compris le lait. Dans ce cas, il est conseillé de privilégier des alternatives végétales enrichies en calcium et en vitamine D (comme le lait d'amande, de soja ou d'avoine).

Que disent les études ?

Les preuves scientifiques ne sont pas totalement concluantes, mais elles offrent quelques éclairages clés :

• Santé osseuse : Certaines études suggèrent qu’une consommation régulière de lait pendant l’enfance et l’adolescence pourrait contribuer à améliorer la densité osseuse. Cependant, chez l’adulte, les résultats sont plus mitigés. Un article publié dans l’American Journal of Clinical Nutrition souligne que si les produits laitiers peuvent contribuer au maintien de la masse osseuse, ils ne garantissent pas à eux seuls une protection contre les fractures.
• Santé cardiovasculaire : Des études récentes remettent en question l’idée selon laquelle les matières grasses laitières sont nécessairement nocives. Certaines recherches, comme celles publiées dans The Lancet, indiquent que les produits laitiers entiers, consommés avec modération, ne sont pas associés à un risque cardiovasculaire accru et pourraient même avoir un effet protecteur.
• Poids corporel : Des données suggèrent que les produits laitiers peuvent aider à contrôler l’appétit grâce à leur teneur élevée en protéines. Certaines études établissent un lien entre une consommation modérée de lait et un meilleur contrôle du poids, bien que ce ne soit pas un facteur déterminant en soi.

Quelle quantité est recommandée ?

Pour la plupart des adultes en bonne santé, boire un verre de lait par jour (environ 200 à 250 ml) peut faire partie d’une alimentation équilibrée, à condition qu’il n’y ait pas d’intolérance, d’allergie ou d’autre problème médical qui l’empêche. Il est également important de prendre en compte le reste de votre alimentation : si vous consommez déjà d’autres produits laitiers (comme du yaourt ou du fromage), il n’est pas nécessaire de vous concentrer spécifiquement sur le lait liquide.

Ceux qui préfèrent éviter le lait traditionnel ont des options valables, comme les boissons végétales enrichies en calcium, en vitamine D et en vitamine B12. Cependant, il est important de vérifier les étiquettes, car beaucoup contiennent des sucres ajoutés ou sont moins riches en protéines que le lait de vache.

Dans tous les cas, il est conseillé de consulter un professionnel de santé ou un nutritionniste pour adapter la consommation aux besoins de chacun.

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Boire un verre de lait par jour peut être bénéfique pour de nombreuses personnes dans le cadre d'une alimentation saine, mais ce n'est ni indispensable ni adapté à tous. La clé réside dans la modération, la tolérance personnelle et la diversité alimentaire. La science confirme sa valeur nutritionnelle, mais reconnaît également qu'il existe des alternatives valables pour ceux qui ne consomment pas de produits laitiers.

BB