Las cebollas no hacen que los ojos lloren cuando se usa el método que recomienda el médico

Las cebollas pueden ser un delicioso complemento para tus comidas , realzando el sabor de tus platos. Además, están repletas de antioxidantes que pueden ser beneficiosos para la salud.

Sin embargo, no todo son ventajas. Las verduras tienen dos inconvenientes importantes: las temibles lágrimas que provocan y su penetrante olor.

En el momento en que se corta una cebolla, se liberan enzimas que generan un gas conocido como óxido de propanotial S, que es un lacrimógeno, una sustancia que irrita los ojos y provoca picazón y lagrimeo .

Si bien algunas personas son más susceptibles a los efectos lacrimógenos del gas de cebolla, lo que las lleva a usar gafas protectoras en la cocina, otras pueden evitar por completo el uso de esta verdura nutritiva.

Afortunadamente, el Dr. Rajan tiene un consejo útil para mitigar el problema. Dijo: «Si enfrías una cebolla antes de cortarla, ralentizas la liberación del irritante gas que te hace llorar». El médico sugiere refrigerar la cebolla durante unos 20 minutos.

El breve vídeo ha acumulado más de 106.000 "me gusta" desde su publicación. Además, inspiró a algunos amantes de la gastronomía a compartir sus propios consejos.

Un comentarista instó: "No corte la raíz de la cebolla y utilice un cuchillo afilado".

Mientras tanto, otro asintió: "Si al picar o cortar una cebolla no le quitas la raíz, no la desgarrarás".

Y un tercero recomendado: "El irritante gas de la cebolla se siente atraído por la humedad, así que moja tu cuchillo o coloca un recipiente con agua cerca de la cebolla y no te irritará los ojos".

1. Utilice un cuchillo afilado:

Un cuchillo afilado daña menos células de la cebolla, liberando menos irritantes. Además, puede hacer que las rebanadas queden mucho más uniformes.

2. Corte bajo ventilación:

Corte cebollas debajo de la ventilación de la cocina, un ventilador o una ventana abierta para ayudar a alejar los vapores de su cara.

3. Use gafas protectoras:

Unas gafas especiales tipo cebolla, o incluso unas gafas de natación normales, crean un sello que impide que el gas llegue a tus ojos. Puede que te hagan quedar mal, ¡pero puede hacer maravillas!

4. Quitar la raíz por último:

La mayor concentración de compuestos de azufre se encuentra cerca de la raíz. Corte la cebolla de arriba a abajo y deje la raíz intacta hasta el final.