Darum sollten Sie KEIN geschnittenes Obst kaufen

Obst ist ein wichtiges Lebensmittel in der Ernährung, da es eine wertvolle Nährstoffquelle für den menschlichen Körper darstellt. Der hektische Lebensstil macht jedoch vorgeschnittenes Obst für viele Menschen zu einer attraktiven Alternative.

Obwohl der Kauf von Fura in dieser Form eine praktische Alternative darstellt, ist dies in der Realität aus mehreren Gründen nicht zu empfehlen.

Warum ist es nicht empfehlenswert, vorgeschnittenes Obst zu kaufen?

Laut dem Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung liefert Obst wichtige Nährstoffe für den Körper. Aufgrund seines süß-säuerlichen Geschmacks und seines intensiven, angenehmen Aromas wird es typischerweise frisch verzehrt (z. B. in Säften oder Desserts).

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Dieselbe Quelle fügt hinzu, dass die Schale den „besten Schutz“ vor schädlichen Substanzen biete, die sich während des Anbaus, der Lagerung und des Transports oft ansammeln.

Der Verzehr von vorgeschnittenem Obst ist weit verbreitet, da es in Supermärkten, Obstläden, bei Straßenhändlern und in Lebensmittelgeschäften leicht zu finden ist.

Wenn es um die Vorteile dieser Methode geht, steht die Bequemlichkeit zweifellos ganz oben auf der Liste. Der Nachteil ist jedoch, dass sie tendenziell teurer ist als ganze Früchte.

Laut der amerikanischen Website Dine Market liegt dies an den Herstellungskosten und insbesondere an der Verpackung, in der das Endprodukt präsentiert wird.

Darüber hinaus ist es nicht empfehlenswert, vorgeschnittenes Obst zu kaufen, da die natürliche Schutzbarriere nach dem Entfernen der Schale durch eine Hülle (oft aus Kunststoff) ersetzt wird, deren Entsorgung negative Auswirkungen auf die Umwelt hat.

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Obwohl geschnittenes Obst eine schnelle Alternative zu sein scheint, ist Vorsicht geboten, da das Obst bereits zuvor bearbeitet wurde und ohne die schützende Schale das Risiko einer Kontamination steigt.

So veröffentlichte beispielsweise die Fachwebsite Healthline einen Artikel, in dem vom Kauf vorgeschnittener Melonen abgeraten wurde, ohne deren Herkunft zu kennen. Gleichzeitig warnten die US-amerikanischen Centers for Disease Control and Prevention (CDC) vor einem Ausbruch von mit Salmonellen verseuchten Produkten.

Dr. Patrick Penfield, Professor an der Syracuse University, erläuterte in seinem Text, dass eine solche Kontamination in verschiedenen Phasen der Lieferkette auftreten kann.

Ebenso wies die Bürgerinformationsplattform der Autonomen Gemeinschaft Madrid darauf hin, dass Obst während der Produktion, des Transports oder der Lagerung mit Bakterien wie Salmonellen, Listerien oder Escherichia coli kontaminiert werden kann.

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Bei Manipulationen (Schälen oder Aufschneiden) können diese Krankheitserreger leicht auf den essbaren Teil übertragen werden, da dessen schützende Schale entfernt wurde.

Ob durch Berührung mit unsauberen Händen oder durch die Verwendung kontaminierter Oberflächen und Utensilien (wie Messer oder Schneidebretter) – geschnittenes Obst ist gefährdet.

Darüber hinaus warnt die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA): Bei Lagerung von geschnittenem Obst bei Zimmertemperatur können sich Bakterien wie Salmonellen vermehren, ohne dass sich das Aussehen merklich verschlechtert.

Schließlich wird die Nährstoffzusammensetzung beeinträchtigt, da der Wasserverlust beschleunigt wird und die Konzentration wasserlöslicher Vitamine abnimmt. Dadurch verkürzt sich die Haltbarkeit.

Überlegungen zum Verzehr von geschnittenem Obst

Wenn Sie die Früchte dieser Präsentation verzehren möchten, empfiehlt die Autonome Gemeinschaft Madrid:

• Entsorgen Sie Steckfrüchte, die sehr reif sind oder Wunden oder Risse an der Oberfläche aufweisen.
• Geschnittenes, geschältes Obst und nicht pasteurisierte Säfte bei einer Temperatur unter 4 °C lagern.
• Lassen Sie geschnittene große Früchte (wie Melone, Wassermelone, Papaya und Ananas) bis zu 3 Stunden bei Raumtemperatur stehen.
• Stellen Sie sicher, dass Geschäfte, die geschnittenes Obst verkaufen, über eine regelmäßige Zeit- und Temperaturüberwachung verfügen.
• Nehmen Sie geschnittenes Obst lieber in kleinen Mengen zu sich und verzehren Sie es möglichst schnell.

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MB