Künstliche Intelligenz, die in zwei Jahren 400.000 Mahlzeiten vor dem Müll rettete
Das Start-up Kikleo unterstützt Kantinen im institutionellen Catering-Sektor dabei, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren und ihre Speisepläne zu verbessern, und zwar durch ein intelligentes System zur visuellen Erkennung von Essensresten auf Tabletts.
Von Dominique Nora
Das Förderband in der Auri-Kantine in Paris, auf dem die Tabletts nach dem Essen zur Analyse bereitgestellt werden. KAMIL ZIHNIOGLU FÜR "LE NOUVEL OBS"
Am Donnerstag, dem 30. Oktober, fanden in der Auri-Kantine (Vereinigung der Nutzer des Interministeriellen Restaurants) des Landwirtschaftsministeriums im 7. Arrondissement von Paris Halloween-Feierlichkeiten statt. Ab 11:45 Uhr waren Kürbisse und Hexen zu sehen, und die Gäste wurden mit einem kleinen Aperitif aus „entgiftendem Blutsaft“ begrüßt. Wie üblich servierte die Kantine täglich zwischen 1.400 und 1.600 Mahlzeiten an Beamte und Rentner aus drei weiteren Ministerien der Gegend, dem Büro des Premierministers (Matignon) und dem nahegelegenen Rodin-Museum.
Was die Gäste nicht wissen: Jedes ihrer Tabletts durchläuft, sobald es auf dem Förderband steht, 28 spiralförmige Schleifen bis zum Boden hinunter, bevor es von einer kleinen Kamera fotografiert wird. Jedes Foto wird anschließend von künstlicher Intelligenz (KI) analysiert, die sofort ermittelt…
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