Gesundheit - Ernährung. Warum sollten Sie Käse in Maßen essen, um Ihren Cholesterinspiegel zu senken?

Wenn Sie zu viel „schlechtes“ Cholesterin (LDL-Cholesterin) im Blut haben, sollten Sie besser zu Käsesorten greifen, die von Natur aus weniger gesättigte Fettsäuren enthalten. Dies ist bei Weißkäse der Fall, der reich an Proteinen und fettarm ist. Aber auch Käse aus Ziegenmilch, die im Allgemeinen weniger enthalten gesättigte Fette als Käse aus Kuhmilch. Ganz zu schweigen davon, dass sie bekömmlicher sind.

Italienischer Käse

Allerdings können einige Kuhmilchkäsesorten trotz einer Hypercholesterinämie (überschüssiges LDL-Cholesterin im Blut). Wenn Sie Italien lieben, wartet Ricotta auf Sie. Dieser milde, leichte italienische Käse hat oft einen geringeren Fettgehalt als andere Käsesorten. Achten Sie dennoch auf die Nährwertangaben auf der Verpackung, da der Fettgehalt je nach Marke variieren kann.

Ein weiterer Trick kann Ihnen dabei helfen, den Geschmack bestimmter Käsesorten zu genießen, ohne es zu übertreiben. Dabei greift man auf bestimmte Hartkäsesorten wie Parmesan oder Grana Padano zurück. Der Geschmack ist sehr konzentriert, man braucht nicht viel davon, um ihn zu genießen. Sie müssen lediglich ein wenig davon über Ihr Geschirr reiben.

Um den gesundheitlichen Nutzen zu maximieren, können Sie Ihren Käse schließlich mit ballaststoffreichem Gemüse wie Rohkost oder grünem Gemüse servieren. Dies trägt dazu bei, die Aufnahme von Cholesterin zu reduzieren.

Und natürlich ist es besonders bei hohem Cholesterinspiegel dringend zu empfehlen, einen Arzt oder Ernährungsberater für eine individuelle Beratung aufzusuchen.